Co zjeść i gdzie zjeść w Mediolanie? 10 dań i 4 namiary na świetne restauracje

Co zjeść i gdzie zjeść w Mediolanie? To pytanie zadaje sobie zdecydowana większość osób, które wybierają się na wycieczkę do Mediolanu. Dlatego przygotowałam dla Was praktyczny gastronomiczny przewodnik, który przybliży Wam nieco charakter mediolańskiej kuchni (regionu Lombardia) i podpowie czego lokalnego warto spróbować na miejscu. Dodatkowo, w artykule znajdziecie namiary na świetne, włoskie knajpki – idealne na obiad czy kolację.

Jeśli poza jedzeniem, jesteście też na etapie planowania atrakcji w Mediolanie, to zapraszam przy okazji do wpisu: Mediolan w 2 dni – zabytki, ciekawe miejsca, atrakcje – co zobaczyć?

Wracając do tematu kulinarnego, poniżej znajdziecie 10 specjałów typowych dla kuchni Lombardii oraz 4 miejsca, idealne na obiad lub kolację. Mam nadzieję, że po dobrnięciu do końca, nie będziecie się już musieli zastanawiać co zjeść i gdzie zjeść w Mediolanie 🙂 Zapraszam do czytania!

PIERWSZA WYCIECZKA DO MEDIOLANU? NIE WIESZ JAK UŁOŻYĆ PLAN ZWIEDZANIA I GDZIE SMACZNIE ZJEŚĆ?

SKORZYSTAJ Z MOJEGO EBOOKA I MIEJ Z GŁOWY PLANOWANIE

SPRAWDZAM EBOOKA

Co zjeść w Mediolanie?

Risotto alla Milanese

Risotto po mediolańsku to kremowe risotto, które wyróżnia się intensywnym złocistym kolorem. Danie przygotowuje się na bazie bulionu mięsnego, z dodatkiem białego wina, szafranu i masła. Ważnym składnikiem jest również parmezan, który nadaje potrawie głębi smaku. Tradycyjnie Risotto alla Milanese podaje się je jako dodatek, ale świetnie smakuje również samodzielnie. Jest symbolem elegancji mediolańskiej kuchni.

Co zjeść i gdzie zjeść w Mediolanie? 10 dań i 6 adresów

Ossobuco alla Milanese

To danie to duszona gicz cielęca w aromatycznym sosie z białego wina i warzyw. Cechą charakterystyczną jest tzw. gremolata – mieszanka skórki cytrynowej, czosnku i natki pietruszki, dodawana na koniec. Ossobuco podaje się najczęściej z risotto alla Milanese, tworząc idealne połączenie smaków. Mięso jest delikatne i rozpływa się w ustach. Jest to jedno z najbardziej tradycyjnych dań kuchni Lombardii.

Co zjeść w Mediolanie? Kolejne propozycje

Cotoletta alla Milanese

Panierowany kotlet cielęcy, smażony na maśle, wyróżniający się chrupiącą skórką. W porównaniu do wiedeńskiego odpowiednika, mediolańska wersja ma grubsze mięso i jest smażona na złoty kolor. Najczęściej podaje się ją z dodatkiem świeżej cytryny oraz prostą sałatką. Danie symbolizuje prostotę i elegancję lokalnej kuchni. Idealne na obiad lub kolację w tradycyjnym stylu.

Cassoeula

Cassoeula to sycące danie zimowe, składające się z duszonej kapusty i różnych części wieprzowiny, takich jak kiełbasy czy żeberka. Jego smak jest intensywny i rozgrzewający, co czyni go idealnym na chłodne dni. Cassoeula pochodzi z tradycji chłopskiej, gdzie wykorzystywano wszystkie części wieprzowiny. Najlepiej smakuje z polentą, która łagodzi intensywność smaku mięsa. To idealna propozycja dla miłośników rustykalnej kuchni.

Pizzoccheri della Valtellina

Czas na włoski makaron, ale w nieco innym wydaniu. Pizzoccheri della Valtellina to makaron z mąki gryczanej, podawany z ziemniakami, kapustą i lokalnym serem np. bitto lub casera. Danie wywodzi się z regionu Valtellina w północnej Lombardii. Charakteryzuje się bogatym, kremowym smakiem, który zawdzięcza dużej ilości masła i sera. To doskonały wybór na sycący posiłek dla miłośników włoskiej pasty.

Co zjeść w Mediolanie na słodko?

Panettone

Jeśli najdzie Was ochota na słodkie smaki, to polecam skosztować panettone. To drożdżowe ciasto z kandyzowanymi owocami i rodzynkami, które stało się symbolem świąt Bożego Narodzenia we Włoszech. Legenda głosi, że ciasto wywodzi się właśnie z Mediolanu, a piekarze co roku rywalizują tutaj o stworzenie najlepszego wypieku. Panettone jest puszyste i delikatne, z subtelną słodyczą. Współcześnie można znaleźć jego różne wariacje smakowe, np. z czekoladą. To deser idealny na każdą okazję – jest tak popularny, że można go znaleźć nawet w niektórych polskich marketach.

Pizza

Wycieczka do Włoch nie byłaby kompletna bez zjedzenia pizzy 😉 W Mediolanie najpopularniejsza pizza to Margherita, która jest również najbardziej klasyczną i uniwersalną opcją. Miasto słynie jednak z różnorodnych pizzerii, które oferują zarówno tradycyjne pizze, jak i nowoczesne interpretacje. Na jakie pizze możesz liczyć w Mediolanie?

Pizza Bianca: Wersja bez sosu pomidorowego, z oliwą, czosnkiem, ziołami i często dodatkiem lokalnych serów.
Pizza Napoletana: W Mediolanie wiele restauracji specjalizuje się w pizzy w stylu neapolitańskim – z puszystymi brzegami i cienkim środkiem, pieczonej w piecach opalanych drewnem.
Pizza z gorgonzolą: Z uwagi na lokalne pochodzenie gorgonzoli, w Mediolanie często spotkasz pizze z dodatkiem tego sera, np. „Quattro Formaggi” (Cztery Sery).
Pizza z prosciutto crudo: Kolejny popularny wybór, często wzbogacony rukolą i parmezanem.

Co zjeść w Mediolanie?

Tiramisu

Choć oryginalnie pochodzi z sąsiedniego regionu Veneto, to tiramisu jest uwielbiane również w Mediolanie. Deser składa się z warstw biszkoptów nasączonych kawą, przełożonych kremem na bazie mascarpone i jajek. Do tego posypka z kakao. W kawiarniach można spotkać wersje zarówno z Amaretto, jak i bezalkoholowe. Tiramisu jest lekkie i intensywnie aromatyczne, a jego smak i prostota czynią go jednym z najpopularniejszych włoskich deserów. To również mój ulubiony deser – nie tylko włoski, ale w ogóle 🙂

Michetta

Jeśli jesteście miłośnikami pieczywa, to ten punkt jest dla Was. Michetta to typowy mediolański chleb o charakterystycznym, lekko spłaszczonym kształcie. Jest chrupiący na zewnątrz i bardzo miękki w środku. Michetta często podawana jest z wędlinami – np. prosciutto czy salami – jako szybka przekąska. Chlebek jest idealny na śniadanie lub jako dodatek do dań głównych. Przechodząc obok piekarni lub barów kanapkowych, polecam się za nim rozejrzeć.

Polenta e Zola

To połączenie kremowej polenty i gorgonzoli, jednego z najbardziej znanych serów z Lombardii. Polenta jest przygotowywana z mąki kukurydzianej, a ser topi się w jej wnętrzu, tworząc intensywny i kremowy smak. Danie jest popularne przez cały rok, ale szczególnie w chłodniejsze miesiące. Gorgonzola dodaje mu wyrazistości i aromatu. Jest to danie idealne dla miłośników serów, tradycyjnej kuchni i wegetarian.

Gdzie zjeść w Mediolanie?

Wiecie już co zjeść w Mediolanie, a teraz przydałyby się jeszcze wskazówki gdzie zjeść w Mediolanie 🙂 Poniżej mam dla Was kilka propozycji – pierwsze trzy to restauracje w centrum lub w pobliżu centrum miasta, rozsądne cenowo i cieszące się dobrą opinią. Ostatnie miejsce – Cesarino – będzie idealne na tańszy obiad lub kolację w postaci sytych kanapek lub na przekąskę podczas zwiedzania. Przy nazwach knajpek znajdziecie także link do dokładnej lokalizacji na mapach Google. Jeśli potrzebujecie więcej poleceń gastronomicznych, to znajdziecie je w moim praktycznym e-booku o Mediolanie z 2-dniowym planem zwiedzania krok po kroku.